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沼隈特産ぶどう
生産量日本一のくわい
福山特産ぶどう
お米「きらきらおとめ」

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生産量日本一のくわい
クワイ
くわいは、「芽が出る」縁起物として有名。福山市は、日本一の生産量を誇っています。芽が、すっと伸び、鮮やかな青藍色の一級品です。料理法としては、おせち料理を彩る甘煮が一般的ですが、小ぶりのものを素揚げした空揚げや、大粒のものをスライサーで輪切りにして揚げるチップスなどもおすすめ。独特のほろ苦さと香ばしさを、気軽に簡単に味わうことができます。産地のある福山市の人たちは、お正月だけでなく、冬の収穫シーズンは、日常的にビールのおつまみやおやつとして楽しんでいます。

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