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自然薯そば・うどん


自然薯そば・うどん

各10食入り、つゆ付き


写真の紹介:早川 光男さん
福山の特産品に育てようと、独特の粘りと甘さが特徴の自然薯(じねんじょ)を作っています。
 芋をまっすぐ伸ばし、掘りやすくするために、高畝に埋めたパイプの中で芋を育て、重さが約800g、長さが80〜100cmのものを、12月上旬から3月いっぱいまで収穫します。

自然薯そば・うどん つゆ付き
「福山自然薯の会」が地元で栽培したジネンジョをつなぎに使って作る「自然薯そば」と「自然薯うどん」。のどごしの良さで人気なのが「自然薯そば」。つるつる、しこしこ感で好評なのが「自然薯うどん」。どちらも、こしの強さと粘りが特徴で、約1年間の常温保存が可能な乾麺です。進物にも最適です。


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