おすすめレシピ｜福山市農業協同組合（公式ホームページ）

ブリ切り身…2切れ

塩…適宜

〈A〉漬け汁

しょうゆ…50mℓ　　みりん…50mℓ

料理酒…50mℓ　　七味唐辛子…小さじ1

ユズ…1個（半分に切り搾る）

(1)	ブリの切り身に塩を振り、1時間ほど置く。
(2)	(A)の材料を合わせ、(1)のブリを2時間漬ける（右写真参考）。
(3)	ブリの汁気を拭き取り、漬け汁のユズと一緒にグリルで焼き上げる。その後ユズは取り除く。お好みでナバナのおひたし（材料外）を添えると彩りが良くなります。