食と農の交流館で、女性大学「いきいきレディースカレッジ」を開講し、13期生19人が入学しました。

学生は入学式を終えると、併設するクッキングスタジオへ移動して『家の光』を参考に「カラフルピクルス」作りに挑戦。夏野菜をカットして瓶に詰め、色鮮やかに仕上げました。
また、敷地内のビニールハウスではトマトやナスなどの収穫を体験しました。

第2回講座では、エーコープのこめ油を製造する築野食品工業（株）から講師を招き、米ぬか成分配合のスキンケア製品と、こめ油の特長について学びました。
学生は、米ぬかの美容効果を活かしたせっけんやフェイスクリームなどを実際に手に取り、リンパマッサージや顔の体操をして使い心地を体験しました。
その後、こめ油を使ったオニオンリングなど2品を試食。サクサク感と油の軽さに、驚きの声を上げていました。